Veronica Hart nasceu em 27 de outubro de 1956, em Las Vegas, Nevada, mas cresceu em uma pequena cidade no interior do estado. Desde cedo, mostrou interesse pelas artes cênicas e pela comunicação, o que a levou a estudar teatro e televisão na Universidade de Nevada. Após se formar, trabalhou como atriz de comerciais e fez algumas participações em séries locais, mas sentia que faltava algo mais autêntico em sua carreira. Foi nesse período que começou a considerar a indústria de filmes adultos, movida pela curiosidade e pela liberdade criativa que o meio oferecia.
Em 1980, Veronica Hart fez sua estreia em filmes adultos sob a direção de renomados cineastas do gênero. Rapidamente se destacou não apenas pela beleza clássica, mas pela capacidade de interpretar personagens com profundidade emocional, algo raro na época. Ela assinou contrato com grandes estúdios, como a VCA Pictures e a Caballero Home Video, e trabalhou ao lado de nomes como John Holmes e Seka. O que diferenciava Veronica era sua postura profissional e a vontade de elevar o padrão artístico dos filmes, participando ativamente da escolha de roteiros e cenografias.
Entre 1981 e 1985, Veronica Hart foi indicada a diversos prêmios da indústria, incluindo o XRCO e o AVN Awards. Em 1983, ganhou o prêmio de Melhor Atriz no XRCO Award por seu papel em "The Devil in Miss Jones" – uma produção que se tornou um marco no cinema adulto. Apesar do sucesso, ela sempre manteve os pés no chão e usou sua visibilidade para negociar melhores condições de trabalho para as atrizes, tornando-se uma figura respeitada até mesmo entre os críticos do setor.
No final dos anos 80, Veronica Hart decidiu se afastar da atuação e passou a atuar como produtora e diretora. Fundou sua própria produtora, a Hart Productions, focada em filmes com narrativa e qualidade técnica. Sua experiência como intérprete lhe deu uma perspectiva única sobre o que funcionava em cena, e ela dirigiu mais de 20 títulos, muitos deles premiados. Durante essa fase, também escreveu artigos para revistas especializadas e deu palestras sobre direitos trabalhistas na indústria pornográfica.
Fora dos sets, Veronica Hart sempre valorizou a privacidade. Casou-se duas vezes, ambas com pessoas fora do meio artístico, e teve dois filhos. Em entrevistas raras, ela afirmou que nunca se arrependeu de sua carreira, mas que a fama também trouxe desafios, especialmente quando seus filhos eram pequenos. Hoje, ela vive discretamente no Arizona, dedicando-se à pintura e à jardinagem. Seu legado, no entanto, permanece vivo: é lembrada como uma das pioneiras que ajudou a profissionalizar o cinema adulto e abriu portas para que atrizes tivessem mais controle sobre suas carreiras.